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当面の目標が見つかった今日この頃。このブログを通じて、成長の軌跡をレポートできればと思います。


by hiromasa825
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リフレッシュ休暇初日

13日から10日間休みです。
後半は沖縄へ行く予定ですが、台風が心配。

今日は前からずっと行きたくて予約が取れなかったフレンチ。
お店の人から、店名を広めないで、と言われたので載せませんが
本当に予約の取れないお店。

夜にたまたまキャンセルが出たということで、飛びつくように予約。
ディナーは毎日1組のみ。そして地産地消だけにこだわったお店。

納屋を改造したフレンチで、ど田舎、田んぼのど真ん中にあります。
道が分かりにくく、10人中9人は迷うという前評判どおり、迷ってしまった。。。
電話でお店の奥さんに、ナビゲートしてもらって、やっとこさ到着。

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アミューズは、生のアスパラガス。
アスパラガスを生で食べるなんて初めて。

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前菜はアスパラガスを茹でたもの。
ほくほくとお芋みたいな食感。

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スープみたいですが卵ベースの食べ物。
添えられているのはアスパラガスの素揚げ。

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まだまだ前菜が続く。
長野の千曲川で採れた若鮎のサラダ。

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出ました。フレンチなのに寿司!発想がすごすぎます。
お米は近くの農家でとれた無農薬米。
ネタを楽しむ寿司ではなく、お米と野菜を楽しむ寿司。

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鱒と金目鯛のソテー。
普通はバジルソースですが、これは青のりを使ったソース。
真ん中は、地元で採れたふわふわの玉葱。

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地元の野菜と豚のステーキ
まったく臭みがありませんでした。

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デザートは柿のは葉を使ったジュレとムース。

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ハーブティー。
びっくりしたのは奥さんが納屋の外に出て、採れたてのハーブを
目の前で見せてくれてそれを食後のお茶として出してくれたこと。

香りがぜんぜん違います!

このお店は、紹介でのみ予約を受けているらしく、
僕らみたいに予約を直接取ってくるのはめずらしかったみたい。

でも、とてもご親切にサービス、説明していただきました。
ご夫婦で大切にお店を経営されているのがわかります。

また何かの記念日にぜひ行きたい場所になりました。
# by hiromasa825 | 2011-07-15 21:30 | 軽井沢の美味い店
軽井沢で有名なエルミタージュ・ドゥ・タムラの姉妹店。

3,150円のランチコースで前菜、スープ、メイン、デザートの4品で、
そのうち前菜とメインとデザートは4〜5種類の中から選べる。

店内はかなりスタイリッシュだけど、外は緑に囲まれた、まさに隠れ家。

フレンチでも、味がしつこくなく、とてもナチュラルで良かったです。
パンが非常に風味がよくおかわりしました。
場所も、先日行ったエンボカの近くで、軽井沢でもとても隠れ家レストランが多いエリア。

今日の軽井沢はお昼は、30度近くまで行ったけど、
湿気はほとんどなく、窓全開のドライブが気持ちいいです。

夏の緑を見ながらのランチは最高の贅沢。
しばらくレストラン巡りが続きそうです。

隠れ家フレンチ『無彩庵 池田」@軽井沢_b0149197_21383821.jpg

隠れ家フレンチ『無彩庵 池田」@軽井沢_b0149197_21391735.jpg

隠れ家フレンチ『無彩庵 池田」@軽井沢_b0149197_2139264.jpg

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# by hiromasa825 | 2011-06-22 21:42 | 軽井沢の美味い店
千葉に旅行に行ってきました。

前から、ずっと行きたかった旅館。紀伊国屋さん。

今回は離れの別邸に泊まらせていただきました。
雛罌粟(ひなげし)という、お部屋タイプ。

千葉安房温泉 紀伊乃国屋 別亭に行ってきました_b0149197_2246499.jpg

まずは居心地の良いソファに通されて、浴衣はもちろん選べます。

千葉安房温泉 紀伊乃国屋 別亭に行ってきました_b0149197_22474277.jpg


お部屋は、全室客室露天付きで、1Fはお風呂と食事スペース。

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2Fには、寝室とソファスペースがあります。

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この旅館の一番の魅力は、お料理のようです。
千葉の地元の海の食材を使った料理は圧巻でした。
岩カキが最旬とのことで個別注文。

前菜
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アワビの踊り焼き(←丸々一匹ステーキは初めてでした!)
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鯛や地蛸など新鮮な海の幸
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伊勢エビのお刺身
※目の前で、料理長が活きているものを調理してくれます
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岩カキ(こんなに大きいのは広島でも食べたことありませんでした)
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それ以外は、料理にびっくりしすぎて写真を撮るのも忘れてしまいました。
お品書きはこんなかんじでした。
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料理を出してくれた方も、サービス、会話が自然でとてもよかったです。

今回は何の旅行ですか?と聞かれたので
「いちおう、初旅行の記念なんです」という話をしたら
デザートの時に、ワインをプレゼントしてくれるなど素敵な計らいも!

お部屋のお風呂につかりながら、食後に美味しくいただきました。
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この旅館から、すぐ海にも歩いて行けて、ぶらっと散歩もできます。
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千葉に行く機会がある方はぜひ
紀伊国屋さん、お試しください。とてもおすすめです!

紀伊国屋
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# by hiromasa825 | 2011-06-04 23:16 | 旅行の記録

神は細部に宿る

ひとつひとつ、こだわって、本気で生きよう。

長いようで、短い人生。
中途半端な気持ちで、一瞬一瞬を過ごしていないか。
再び自分に問わなければいけない。

今日、会社で悲しいことがあった。

自分が企画したイベントへ、遠くから来てくださったお客様の
期待にまったく答えられなかった。

ささいなことかもしれない。
でもそのささいなことで、お客様の信頼を大きく損ねることがある。

『神は細部に宿る』

この言葉は間違いない。

細かいところに、どれだけ心を鬼にして
事に処せるか。

甘さを排除して、どれだけその場に臨めるか。

慣れは恐い。人間慣れると、痛みも、喜びも、感動もなくなる。
なんとなくそのままでいいような気がしてしまう。
疑問を感じても動けなくなる。

今回の件は本当に、悔しいが
ここから何を学べるか、次同じ事が起こらないために
どういう準備が必要かしっかり振り返りたいと思う。

明日から、また気を引き締めてがんばろう。
# by hiromasa825 | 2011-02-08 00:57 | 仕事メモ

中期目標をつくろう

今月は一日仕事して、一日休んでと、
3回もそれが続いてます。
仕事モードとお休みモードが交互で体が変になりそうです。

今週末から会社のウェディングイベントが目白押しで大忙しで、
仕事でやることが盛り盛り。大変だけど、充実していて良い感じです。

最近わかったというか、気づいたことは
”中期目標(1、2年スパン)”を作る大切さ。

このレンジの目標がばっちり描けてないと、
短期の忙しさに翻弄されるか、長期の夢(気持ちのよい現実逃避)に
走るようになってしまうので、危険。

まずは、中期目標を定めたのであとは、
こだわって、本腰入れてやる、それだけ。
さあ今週もがんばろう(サービス業は週末が本番!)

PS:来週は高校の友人の結婚式でひさびさに広島に帰省するので楽しみです。

マイ・ブラザー [DVD]

ポニーキャニオン

スコア:



この1ヶ月間で見た映画。
その中で最も痺れた作品。

家族の愛、兄弟の愛、、、そして家族の不信、兄弟の不信。

この作品にはそのすべてが詰まっていて
どうしようもない状況で、家族の誰もが必死で
どん底の状態を抜け出すために、もがき苦しみ、それでも何も変わらない。

人はこんなに傷つきやすいのに、
それでも人は、他人を傷つけてしまう。

自分がこの映画の主人公には絶対なりえないが
信じれるものがなくなった人間に
失ったものが大きすぎる人間に
あなたならどう手をさしのべるだろうか。

この映画、そして物語は、すべての主人公の立場で
感情移入できるよう、繊細に描かれている。

必ず今年見ておくべき作品の一つ。
# by hiromasa825 | 2011-02-04 03:31 | 映画の紹介